Sapa không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ và khí hậu se lạnh dễ chịu mà còn khiến du khách thích thú với nhiều món ăn ngon độc đáo, mới lạ và mang đậm hương vị của vùng núi phía Bắc. Nếu bạn sắp có kế hoạch đi du lịch Sapa thì đừng quên thưởng thức 8 món ăn ngon ở Sapa mà Nhatlongtravel đã liệt kê dưới đây nhé!
Mục lục
1. Lợn cắp nách
Thịt lợn rừng cắp nách là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Sapa. Những món ăn được chế biến từ lợn cắp nách có thể là các món xào, hấp, nướng, quay được tẩm ướp rất ngon và dễ ăn. Đặc điểm của món lợn cắp nách là thịt nạc và rất mềm. Lợn cắp nách được đầu bếp chế biến thành nhiều món ăn đa chủng và quyến rũ như nướng ,xào, hấp… Để có được món lợn cắp nách hoàn hảo không thể thiếu lá nhội và hạt dổi hoặc hạt xẻn. Những thứ gia vị độc đáo này được nháo nhào cùng muối , ớt xanh tạo nên một thức chấm duy nhất , những miếng thịt ba chỉ hó háy những khúc lòng mà thiếu đi gia vị này coi như mất đi một phần hương vị.
2. Đồ nướng Sapa
Sapa bán rất nhiều xiên nướng đủ màu sắc tỏa hương thơm hấp dẫn và hơi nóng trên bếp than hồng chắc chắn sẽ làm ấm chiếc bụng của bạn. Dù mùa hè hay mùa đông thì các món nướng ở Sapa đều rất ngon bởi hương vị vốn có của nó, cách chế biến của người dân tộc và nguyên liệu lạ miệng.
Các món nướng Sapa rất da dạng từ thị lợn bản xiên, ba chỉ xiên, cánh gà, chân gà, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi hay thanh đạm hơn là những xiên rau, nấm…được nướng dưới than hoa vô cùng hấp dẫn chỉ với 15k/xiên.
Đồ nướng Sapa luôn bán vào buổi tối ở khu vực hồ Sapa, đường xuống chợ và dưới chợ. Ngoài thịt nướng, Sapa còn có cơm lam nướng, khoai nướng, ngô và trứng nướng rất ngon và rẻ.
3. Xôi bảy màu
Đến Sapa, bạn sẽ thường xuyên bắt gặp những thúng xôi có 7 màu sắc sặc sỡ (đỏ, xanh, vàng, tím, hồng và trắng) của người dân tộc được bày bán ở khu vực chợ Sapa. Xôi rất ngon và dẻo, có mùi thơm phức vì nó được làm từ gạo nương dẻo. Đây cũng chính là món ăn ngon ở Sapa mang đậm nét văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số. Các loại màu của xôi hầu hết được chế biến từ lá rừng tự nhiên nên xôi sẽ có mùi vị rất đặc trưng. Ở đây người dân quan niệm rằng xôi bảy màu sẽ mang lại nhiều may mắn vào ngày Tết.
4. Cá suối Sapa
Đây là món cá được đánh bắt ở khe suối và chế biến thành nhiều hình thức như chiên, nướng, sốt cà ri, xiên que nướng,..Cá suối có rất nhiều loại như cá hoa, cá bống, Cá trắng thân dẹt như cá mương,… Cá không hề có vị tanh, ăn rất thơm và ngon thịt.
5. Thắng cố
Đây là món ăn đặc sản của Sapa, nguyên liệu chế biến từ ngựa (thịt, gan, tim, lòng, phổi và tiết ngựa) đun chung với thảo quả, quế chi và nhiều gia vị truyền thống khác của người dân tộc. Nếu ai ăn không quen sẽ thấy hơi khó ăn. Nhưng có nhiều khách du lịch lần đầu thưởng thức thắng cố lại cảm thẩy rất ngon và lạ miệng.
6. Cá hồi
Sapa nuôi được cá hồi vì khí hậu ở đây gần giống với vùng Châu Âu và Bắc Mỹ. Nhưng cá hồi ở Sapa thịt không béo và bở như cá hồi nhập khẩu, ngược lại thịt cá hồi Sapa rất chắc, thớ săn, ít mỡ và giá trị dinh dưỡng cao. Đến Sapa bạn sẽ được thưởng thức món gỏi cá hồi, lẩu cá hồi, cá hồi nướng rất ngon. Đây đều là những món ăn ngon ở Sapa bạn nhất định phải thưởng thức.
7. Rau mầm đá Sapa
Rau mầm đá hay còn gọi là cảu mầm đá được trồng ở vùng Tây Bắc. Trước kia cải mầm đá là một loại rau quý chuyên để chế biến làm vị thuốc cho nhà vua. Nay rau mầm đá đã phổ biến hơn và được trồng nhiều ở Sapa. Rau mầm đá luộc, rau mầm đá xào và muối chua ngọt đều là những món đặc sản của Sapa. Hương vị của rau rất đặc trưng, mang đậm vị núi rừng nơi xứ sở sương mù.
8. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp cũng là một trong những món đặc sản của Sapa thường được những gia đình người bản địa dùng để tiếp khách. Thịt có vị dai, ngọt và cay, đặc biệt là mùi thơm của khói củi. Bên trong thịt là màu đỏ, bên ngoài là màu nâu sẫm hoặc màu đen. Thịt trâu được làm sạch, tẩm ướp các gia vị gồm có: gừng, sả, tỏi, ớt khô đã được băm nhỏ, đặc biệt không thể thiếu mắc khén đã giã nhỏ sau đó gác bếp cho thịt chín từ từ. Miếng thịt trâu dù đã khô nhưng vẫn giữ nguyên được mùi vị đặc trưng và độ ngọt của thớ thịt. Khi ăn xé nhỏ dọc theo thớ, có thể ăn ngay hoặc được caoi là món nhậu chính uống cùng rượu ngô.
Xem ngay :
